
【什麼是惜食?】
惜食就是珍惜食物,根據聯合國報告指出,有1/3的食物,還沒進入人們的胃,就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了,且逾50%的食物浪費是集中在餐廳及消費者端。而大量的食物廢棄物,產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題,造成地球環境的負擔,所以環保署很關心這個議題。

透過宣導與推廣惜食環境教育,期達到珍惜資源、減少廢棄物、節能減碳並提升健康飲食之態度,同時號召餐飲相關業者響應惜食行動,一同為臺灣建構惜食的環境,為下一代留下永續的未來。

響應惜食其實很簡單,例如「吃多少、點多少」「吃在地」「吃全食」或是主動說出不吃的食材等,吃不完就打包帶回家繼續享用或和親友分享,都是很好的惜食行動,讓我們一起珍惜食物,力行綠生活!
【如何成為惜食推廣種子店家】
環保署邀請餐飲相關業者,例如:團膳、餐廳、食品批發、食品加工、烘焙、飯店、食品零售等,共同響應十大惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」。

只要是取得合法登記的餐飲相關業者,達到上述3項惜食行動就可以成為惜食推廣種子店家,舉凡從食材選擇當季在地、菜單設計與製作、料理的客製化以及鼓勵打包等,都可以加入,一同為臺灣建構惜食的環境,為下一代留下永續的未來。
歡迎更多的飯店、餐飲相關業者加入成為惜食推廣種子店家。加入的申請表單共分三個部分:需提供店家基本資料(包含統一編號及食品業者登錄字號)、簽署並同意惜食約章、勾選符合之惜食行動。歡迎有興趣的業者,至以下連結申請響應(https://reurl.cc/Mvgdrp)。
【惜食推廣種子店家都在哪?】
環保署推動惜食環境教育至今,已有逾100家餐飲相關業者加入,其中不乏知名飯店餐廳,如:圓山大飯店、西湖渡假村、雲品溫泉酒店、福容大飯店(桃園、花蓮)、板橋凱撒大飯店、雅霖大飯店、澎湖福朋喜來登酒店、台北有園飯店等9家飯店旗下之餐廳,期待您一同加入!
惜食推廣種子店家資訊下載
【歡迎大家到惜食推廣種子店家消費】
環保署為與受疫情影響之餐飲業者一同渡過這段期間,推出一系列環保集點優惠,第1波「來店禮」活動自今(109)年7月1日起至9月底止,民眾前往綠色餐廳消費(惜食推廣種子店家中之多數餐廳皆有加入綠色餐廳),在品嘗美味餐點的同時,還可以獲得5,000點綠點(相當於現金50元)每人最多領3次,最高可領到相當於150元現金的綠點,緊接著10月至12月將推出第2波活動最高可領到相當於600元綠點的「消費贈點」,及最高可以領到相當於500元綠點的第3波「點數抵用再回饋」活動,環保署鼓勵民眾7月領到振興券可以先選擇綠色餐廳,除了用行動力挺惜食外,獲得的綠點也不用急著用掉,搭配10月至12月第2、第3波活動使用可以發揮最大效益,最高可能領到1,250元,力行綠生活又享好康。
環保集點活動參與的店家資訊