【什麼是惜食？】

惜食就是珍惜食物，根據聯合國報告指出，有1/3的食物，還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，且逾50%的食物浪費是集中在餐廳及消費者端。而大量的食物廢棄物，產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成地球環境的負擔，所以環保署很關心這個議題。

透過宣導與推廣惜食環境教育，期達到珍惜資源、減少廢棄物、節能減碳並提升健康飲食之態度，同時號召餐飲相關業者響應惜食行動，一同為臺灣建構惜食的環境，為下一代留下永續的未來。

響應惜食其實很簡單，例如「吃多少、點多少」「吃在地」「吃全食」或是主動說出不吃的食材等，吃不完就打包帶回家繼續享用或和親友分享，都是很好的惜食行動，讓我們一起珍惜食物，力行綠生活！

【如何成為惜食推廣種子店家】

環保署邀請餐飲相關業者，例如：團膳、餐廳、食品批發、食品加工、烘焙、飯店、食品零售等，共同響應十大惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」。

　　只要是取得合法登記的餐飲相關業者，達到上述3項惜食行動就可以成為惜食推廣種子店家，舉凡從食材選擇當季在地、菜單設計與製作、料理的客製化以及鼓勵打包等，都可以加入，一同為臺灣建構惜食的環境，為下一代留下永續的未來。

 歡迎更多的飯店、餐飲相關業者加入成為惜食推廣種子店家。加入的申請表單共分三個部分：需提供店家基本資料（包含統一編號及食品業者登錄字號）、簽署並同意惜食約章、勾選符合之惜食行動。歡迎有興趣的業者，至以下連結申請響應(https://reurl.cc/Mvgdrp)。

【惜食推廣種子店家都在哪？】

環保署推動惜食環境教育至今，已有逾100家餐飲相關業者加入，其中不乏知名飯店餐廳，如：圓山大飯店、西湖渡假村、雲品溫泉酒店、福容大飯店（桃園、花蓮）、板橋凱撒大飯店、雅霖大飯店、澎湖福朋喜來登酒店、台北有園飯店等9家飯店旗下之餐廳，期待您一同加入！

惜食推廣種子店家資訊下載

【歡迎大家到惜食推廣種子店家消費】

環保署為與受疫情影響之餐飲業者一同渡過這段期間，推出一系列環保集點優惠，第1波「來店禮」活動自今(109)年7月1日起至9月底止，民眾前往綠色餐廳消費（惜食推廣種子店家中之多數餐廳皆有加入綠色餐廳），在品嘗美味餐點的同時，還可以獲得5,000點綠點（相當於現金50元）每人最多領3次，最高可領到相當於150元現金的綠點，緊接著10月至12月將推出第2波活動最高可領到相當於600元綠點的「消費贈點」，及最高可以領到相當於500元綠點的第3波「點數抵用再回饋」活動，環保署鼓勵民眾7月領到振興券可以先選擇綠色餐廳，除了用行動力挺惜食外，獲得的綠點也不用急著用掉，搭配10月至12月第2、第3波活動使用可以發揮最大效益，最高可能領到1,250元，力行綠生活又享好康。

環保集點活動參與的店家資訊