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鴨間稻、稻間鴨_教案

 
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發表者姓名 黃培中
適用組別 學生組
教案主題 鴨間稻、稻間鴨_教案
知識分類 環境覺知與環境敏感度
內容類型 環境及資源管理
實施方法 課程
教學場域
教學時數 2小時
教學理念 藉由參訪苑裡有機稻場,讓學生認識有機稻米「鴨間稻」 的「鴨稻共作、互利共生」的耕作方式,並了解稻子的一生、 稻田間的害蟲及化學農藥和肥料的危害。建立學生妥善運用自 然環境,及安全食物供應鏈的有機意識。
教學目的 認識鴨稻共生的耕作方式。 2. 認識稻子的一生及影響其生長的因素。 3. 自行製作美味可口的飯糰。
教學內容 第一節:【鴨間稻‧稻間鴨】及有機稻場前導介紹 一、 稻子與鴨子 【引起動機】 1. 教師提問:教師手拿白米提問:這把白米從是如何來的 呢? 【發展活動】  教學說明:老師簡單提問與說明種植稻米的歷程;認識 稻米的一生。(育苗、插秧、施肥、抽穗、收割、休耕復 地) 2. 教師提問:稻子成長過程中有那些敵人? (疾病、雜草、 蟲害、福壽螺、鳥類) 教師提問:耕作的過程當中,農夫們還要做哪些事情,才 能使稻子好好長大?(施肥、除草、除蟲、除草、除螺、 除鳥、噴農藥)  教學說明:老師播放介紹【鴨間稻‧稻間鴨】的影片及 PPT(一邊播放影片…等,一邊向學生說明或提出問,讓 學生共同討論,以引發創意思考) ▓參考資料 認識「鴨間稻」:「鴨間稻」是「採用稻鴨合作的耕種 農法來種稻,以前農夫把鴨子養在田裡,讓鴨子幫忙 照顧稻子」。鴨子會幫忙吃田裡的害蟲,也會吃農民 最頭痛的福壽螺,再加上鴨子的 腳在田間活動划 水,會把田裡的水弄混濁,讓陽光沒辦法行光合作 用,田間的雜草就長不出來;而且鴨"便便"掉在田 裡,是天然有機的肥料;再加上鴨子在田裡走來走 去,也會刺激稻子往下紮根,讓稻子長得比較強壯。 鴨子對稻田的好處真的是多到說不完唷! 認識「稻間鴨」:根據文獻記載與向長輩的求證,在 田間放養田鴨或土番鴨,去擔任除草、除蟲、施肥、刺激 生長等任務,在民國 34-60 年前後 26 年,是司空見慣的 農務;但後來化肥與農藥被大量使用,造成土壤酸化,生 態失去平衡等問題,後來日本人專誠來台灣,請宜蘭蕭龍 城先生培育一種,「不具飛翔能力但體型適合在稻田中活 動」的品種,稱為「合鴨」。 4. 教師提問:在稻田裡養哪種動物,可以幫助稻子除掉這些 敵人? 5. 教師提問:哪種鴨子最適合養在田裡?(介紹「不具飛翔 能力但體型適合在稻田中活動」的品種,稱為「合鴨」) 6. 教師提問:這些養在田裡的鴨子還有哪些用處?(合鴨肉 質鮮美,成長期亦與稻作期相同) 7. 教師提問:你想到還有哪些環保又健康的耕作方式呢? 第二、三節:有機稻場巡禮 二、苑裡的有機稻米  教學說明:教師帶領學生到有機稻場,實地觀察體驗。 █參考資料: 認識「苑裡的有機稻米」 由於苑裡沖積扇平原的土壤肥沃,較一般平原的排水 功能良好,是全台唯一特有的活水田,且日照充足, 而白天西南海風吹向稻田,空氣流通,不易發生稻熱 病;夜晚雪山的冷空氣,順著大安溪谷直吹苑裡沖積 扇平原。因為日夜溫差大,最利於稻作植物葉片行光 合作用,而鄰近火炎山受擠壓海拔地形的影響,土壤 富含有機質,使此地稻穀特別飽滿營養,再加上種植 稻米最重要的就是「水源」,苑裡有來自大安溪的清澈 水源,到民國 97 年為止,大安溪還是 99.7%不受污染 喔!有了乾淨的水源,才能種植出有機的好米。  教學說明:春天與夏季,都是來"有機稻場"體驗手工插 秧的好時節哦~ 參觀稻子在田間生長的情形,判斷出現是稻米生長 的哪個時期。 觀察合鴨在田間的生活情形及覓食對象。 親自下田,進行當季耕作體驗。 1. 教師提問:吃飯當然也是一種學習,而且很有趣呢!小朋 友,我們有做過飯糰嗎?  教學說明:我們可以用用簡單的器具,和營養又容易取 得的食材,做出色香味俱全又具有創意巧思的「玩米飯 糰」喔! 2. 教師提問:將米飯於口中咀嚼 20 下,說出口中感覺。 3. 教師提問:配合其他食材,捏製創意造型飯糰。 【綜合活動】 ▓學習單:教師引導學生進行學習單活動,並請學生說出心 得及感想。 ▓建立學生妥善運用自然環境,及低碳飲食的有機意識。
參考網址 http://163.19.190.225/envedu2013/download_handle.php?f=share/20141002_094820_20709_1031002%E6%95%99%E6%A1%88.pdf
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更新日期:2016/05/10
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